Nuôi con bằng đồ chay liệu trẻ có đủ lớn?

Ăn chay có lợi cho sức khỏe là điều ai cũng biết nên việc nuôi dưỡng trẻ nhỏ bằng đồ chay cũng không phải ngoại lệ. Hàm lượng chất béo thấp, không chứa cholesterol, giàu dưỡng chất và phong phú những chất thúc đẩy thể trạng là ưu điểm của thực phẩm chay. Vì thế, dù không phải là tín đồ của Phật giáo, không phải vì mục đích tâm linh, thì bạn vẫn nên ăn chay và hướng con cái tới thói quen tốt này.

Lo lắng về việc thực phẩm chay không đủ để cung cấp các chất cần thiết khiến thể trạng của bé thấp còi, yếu ớt hơn những đứa trẻ ăn mặn khác hầu như ai cũng gặp phải. Mọi chuyện sẽ được giải quyết nếu các bà mẹ tuân thủ một số lưu ý cần thiết sau.

1. Bổ sung vitamin D cho trẻ bằng việc thường xuyên hấp thụ ánh sáng mặt trời buổi sáng sớm hoặc chiều muộn để chống còi xương.

2. Từ 4 đến 6 tháng tuổi là thời điểm mà cơ thể trẻ đặc biệt cần bổ sung sắt. Đây cũng là lúc trẻ có thể ăn các loại thực phẩm hơi cứng một chút nên bột yến mạch là lựa chọn phù hợp.

3. Vấn đề duy nhất là thực phẩm chay không thể cung cấp đủ cho trẻ là vitamin B12, mà chất này có nhiều trong sữa mẹ nên tăng cường cho trẻ bú đến 12 tháng tuổi. Sau đó cho trẻ ăn dặm bằng các loại ngũ cốc, hoa quả, rau xanh có chứa nhiều abumin và các nguyên tố như đậu xanh, đậu đỏ, đậu hũ,… Khi trẻ cứng cáp hơn có thể nghiền nát quả hạch cho trẻ ăn.

Càng lớn, nhu cầu vitamin B12 của cơ thể trẻ càng cao, trẻ nhỏ mỗi ngày cần 500g, trẻ tuổi nhi đồng từ 4 đến 8 tuổi mỗi ngày cần 800g. Nên bổ sung bằng cách khuyến khích trẻ uống nước trái cây hoặc ăn trái cây tươi. Ngoài ra, có thể cho trẻ uống viên B12 khi trẻ đủ lớn.

4. Nhiều người cho rằng đồ chay không đủ dinh dưỡng, trong khi lại cho trẻ uống sữa thay vì ăn các loại thực phẩm. Đây là sai lầm rất trầm trọng. Vì hàm lượng các chất thiết yếu trong sữa không cao như mọi ngưỡi lầm tưởng. Trong khi đồ chay với sự phong phú về chủng loại, đặc biệt là các loại rau, trái cây lại cung cấp đủ những chất cần thiết trong quá trình trẻ phát triển.

Vitamin C giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất. Nên nếu nuôi con bằng đồ chay thì cần bổ sung vitamin C để sẽ hấp thụ tối đa dinh dưỡng từ thực phẩm.

5. Các loại thực phẩm có chứa lượng dầu thực vật cao như quả hạch, đậu, hạt cải có thể đáp ứng tốt nhu cầu chất béo của trẻ. Trừ khi đứa trẻ dị ứng, còn không nên duy trì khẩu phần ăn mỗi ngày.

Những thực phẩm chay tinh khiết, không có những chất có hại cho sức khỏe sẽ là lựa chọn thông thái cho những bà mẹ dành cho sự trưởng thành lành mạnh của con mình.