Kẹo hồ lô Trung Quốc - ngon và may mắn có tuổi đời hàng trăm năm

Kẹo hồ lô (hay được biết với tên gọi Bingtanghulu) là loại kẹo gắn với tuổi thơ của người dân Trung Quốc. Kẹo hồ lô cũng xuất hiện nhiều trong nghệ thuật gắn liền với những sáng tác về những viên kẹo ngọt. Không những thế, có bộ phim truyền hình dài tập do nữ diễn viên nổi tiếng Từ Cầm Ca Oa đóng vai chính mang tên Kẹo Hồ Lô.

Viên kẹo xuất hiện nhiều nhất trong các bộ phim cổ trang càng tăng thêm vị thế đặc biệt của nó trong truyền thống của người Trung Hoa. Những du khách đến với thành phố lịch sử này cũng muốn nếm thử món kẹo lạ miệng này với một cảm giác thích thú đặc biệt.

  

Theo truyền thuyết ghi lại thì kẹo hồ lô Trung Quốc ra đời cách đây hơn 800 năm, bắt đầu từ đời nhà Tống (960 - 1279). Lúc này, một trong những phi tần của hoàng đế Tống Quang Tông (1147 - 1200) bị mắc một căn bệnh nan y.

Trong khi các thái y còn đang xoay sở để tìm ra phương thuốc thì một thần y trong dân gian diện kiến xin nhà vua cho phép mình chữa trị. 

 

Mọi người nửa tin nửa ngờ về phương thuốc thầy y chỉ ra, theo đó hãy dùng những quả táo gai nhúng vào nước đường đun nóng và cho người bệnh ăn từ 5 - 10 viên trước mỗi bữa ăn, Vương phi sẽ hồi phục sau 2 tuần. 

 

Quả nhiên chỉ sau 2 tuần, phương thuốc này đã phát huy tác dụng kỳ diệu trước sự ngỡ ngàng của thái y và các vị quan trong triều. Từ đó, phương thuốc này được lan truyền rộng rãi và kẹo hồ lô bắt đầu phổ biến trong dân gian như một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

 

Người Trung Quốc còn quan niệm rằng, ăn kẹo hồ lô cũng có tác dụng xua đuổi vận xui và mang lại may mắn, tốt đẹp cho người ăn. Ngoài ra, hình ảnh những viên kẹo tròn trịa, căng đầy và đỏ rực còn tượng trưng cho sự viên mãn, đầy đủ, sung túc.

 

Kẹo hồ lô Trung Quốc còn là món quà để dành tặng các trẻ nhỏ với ý nghĩa mong các bé khỏe mạnh và gặp nhiều may mắn.

 

Lâu nay, táo gai thường được dùng để làm nhân của kẹo hồ lô nhưng trải qua hàng trăm năm, đã có sự thay đổi đáng kể. Để tăng thêm sự đa dạng, đáng ứng nhu cầu của mọi người, họ đã thêm hương vị của kẹo hồ lô bằng các loại nguyên liệu khác như quả quất vàng, hạt dẻ nước hay hạt chà là để làm nhân kẹo. Phần vỏ bọc ngoài cũng sử dụng nhiều loại hoa quả như trái kiwi, dâu tây, trái dứa, nho khô và cả socola.