(Lichngaytot.com) 24 tiết khí trong năm là 24 lần khí trời biến đổi, cơ thể con người cũng theo đó mà có chuyển biến. Ăn gì để dưỡng sinh, tăng cường sức khỏe trong suốt cả năm dài nhỉ?
Mùa xuân thời tiết thay đổi thất thường, cần dưỡng dương khí, dưỡng gan kiện tì (dạ dày). Mùa hạ khô ráo, cần dưỡng tim hàng đầu, uống nhiều nước. Mùa thu mát mẻ nhớ kiện tì, bổ gan, thanh phế (phổi), giữ nội khí. Mùa đông lạnh giá, năng phơi nắng đón ánh mặt trời, dưỡng thận phòng lạnh. Suốt 24 tiết khí, đều cần phải chú trọng tới từng bộ phận trọng điểm để cơ thể thích ứng với thời tiết.
Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng đặc biệt quan trọng đối với thân thể. Ăn uống theo mùa có thể giúp bạn tăng cường sức khỏe. Hãy ghi nhớ các món ăn dưỡng sinh trong 24 tiết khí.
1. Lập Xuân
Nên: thực phẩm cay, ngọt, ấm, gạo nếp, ngô, củ cải, hẹ, rau thơm, cải dầu, cà rốt, ớt, cải bắp, hoa hồi, rau cần, rau chân vịt, rau diếp, măng, bí đỏ, mướp, cà chua.
Không nên: đồ chua, chát, đồ dầu mỡ, thực vật sống, nguội, đồ rắn, ô mai, chanh, lựu, sơn trà, cam, quýt, đu đủ.
Món ăn dưỡng sinh: trứng xào rau hẹ, thịt bò hầm đậu phụ, canh thịt dê củ cải, cải trắng hầm đậu phụ.
2. Vũ Thủy
Nên: rau củ quả, nước trái cây, cà rốt, củ từ, rau hẹ, rau chân vịt, cải dầu, mầm đậu, măng, củ mã thầy, củ cải, ngải cứu, ngó sen, cam, quýt, táo, lê, dứa, cá trích, táo đỏ, mật ong, hạt sen, tiêu.
Không nên: đồ quá cay, đồ nhiều dầu thực vật, tỏi, lạc.
Món ăn dưỡng sinh: chà ngân nhĩ hạt sen, cháo táo đỏ, thịt kho tàu cá chép, canh gà hầm nấm.
(Lichngaytot.com) Chúng ta đang trong tiết Kinh Trập, thời tiết chuyển giao mùa dễ sinh bệnh khiến thân thể mệt mỏi. Sau đây là 5 món ăn dưỡng sinh trong tiết
3. Kinh Trập
Nên: rau nhiều anbumin, vitamin như rau chân vịt, củ cải, mướp đắng, rau cần, củ từ, măng, tiêu ngọt, cà rốt, quả lê (ăn vừa phải), cua, hạt sen, ngân nhĩ, mật ong, vừng, thịt gà, trứng.
Không nên: ăn ít dầu mỡ thực vật và động vật, thịt dê, thịt chó, chim cút, ớt, tiêu, tỏi.
Món ăn dưỡng sinh: rau chân vịt nấu tôm, cháo bát bảo, cháo rau chân vịt, cháy cơm, rau trộn ngân nhĩ, nấm hương xào thịt.
4. Xuân Phân
Nên: đồ ngọt, nóng, cay, có nhiệt lượng cao, cà rốt, cải bắp, súp lơ, cải thìa, cải dầu, ớt, cà chua, rau hẹ, cam, quýt, chanh, táo, vừng, dà dày trâu bò, hạch đào, hạt sen, sữa đậu nành.
Không nên: đồ dầu mỡ, sống, nguội, đồ có tính hàn, cá, tôm, cua thì phải nấu với rượu, dấm và gia vị nóng.
Món ăn dưỡng sinh: cháo đậu đỏ, lươn chiên, ruốc cóc.