Năm Tuất mạn bàn chuyện có nên ăn thịt chó

 

Bước sang năm Mậu Tuất - là năm con chó lại là cái cớ để chúng ta nói về việc ăn thịt chó. Cho tới ngày này, không chỉ Việt Nam mà rất nhiều quốc gia châu Á khác như Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan và Phillipines vẫn có thịt chó trong thực đơn vì mọi người thích vị ngọt của thịt và niềm tin thịt chó có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, có những người quyết tẩy chay món ăn này. Vậy có nên ăn thịt chó hay không?

Ở Việt Nam có những nơi như làng Yên Trường (xã Trường Yên, Chương Mỹ, Hà Nội). Ngày 4 Tết âm lịch, cả làng lại đua nhau ăn thịt chó để cầu may mắn. Người cao niên trong làng cũng không rõ về nguồn gốc ăn thịt chó của làng, họ chỉ nhớ đây là tục lệ mà người dân trong làng đã duy trì từ nhiều năm nay.
 

Giống như làng Yên Trường, cứ đến ngày lễ tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng), người dân làng giò chả Ước Lễ (Thanh Oai, Hà Nội) dù làm ăn xa ở đâu đều về viếng mộ tổ tiên và cùng nhau ăn thịt chó. Lý do ăn thịt chó trong ngày này được người dân làng tiết lộ, từ trước đến giờ quan niệm nghề làm giò chả va chạm nhiều với các loại thịt hằng ngày nên ngày này để thay đổi vị thịt, dân làng chọn thịt chó để ăn, tục lệ này đã có từ xa xưa.

Tham khảo: Vì sao có tập tục ăn thịt chó trong tiết Hạ Chí?

Có thể nói, văn hóa ăn thịt chó mèo khởi nguồn từ khu vực Động Đình Hồ trước công nguyên năm trăm năm, bắt đầu từ các thầy cúng, các pháp sư luyện bùa ngải và sau đó lan ra dân thường.
 

Nhưng không phải ai cũng có thể ăn được thịt chó, đối với người bệnh gout, cao huyết áp, người bị bệnh đái tháo đường, tim mạch tuyệt đối không được ăn thịt chó do thịt chó chứa lượng đạm cao. Nếu ăn thịt chó sẽ bị đau hơn, làm cho bệnh nặng nề hơn do dư hàm lượng axit uric.
 

Với thai phụ, nếu ăn thịt chó, có thể khiến axit uric tăng lên dẫn đến nguy cơ cao về sản giật và tiền sản giật. Ngoài ra, thịt chó không phải là món ăn thích hợp cho những người kém chịu nóng, táo bón hay có hệ tiêu hóa kém. Bởi thịt chó có tính ấm, ăn vào sẽ càng làm tình trạng thêm nặng hơn.
 

Thịt chó có tính ấm cũng không phải là món ăn dành cho những người có tính tình hay nóng nảy hoặc bị bệnh khó ngủ. Bởi nó sẽ kích thích tuyến thần kinh khiến con người càng thêm nóng nảy, khó chịu. Những người hay bị mẩn ngứa, mụn nhọt cũng nên hạn chế món này vì dễ làm thương tổn thêm nặng hơn và lâu lành hơn. Sau khi điều trị bằng phóng xạ, người bệnh ung thư càng kiêng ăn các thức có tính nhiệt hại đến âm như thịt chó.

Tham khảo: 8 món không nên ăn ngày đầu tháng để tránh vận đen đủi

Để trả lời câu hỏi có nên ăn thịt chó hay không bạn nên nhớ rằng ở Việt Nam, chó thịt bán ở chợ hay quán chủ yếu từ nguồn bắt trộm, vì phần lớn người nuôi quý chó, ít bán, mà cũng không có mấy trang trại nào nuôi nhiều chó chỉ để bán. Đó là lý do nếu nhu cầu ăn thịt chó càng cao thì trộm chó càng có động lực để hành nghề. 
 

Trong khi đó, chó là người bạn thân thiết của chúng ta vì thế, mất chó mang đến cả những tổn thất về tinh thần, đó là lý do có những vụ việc đau lòng khi người dân đốt xe, đánh đến chết những kẻ ăn trộm chó. Mà thịt chó ăn trộm thường đã trúng thuốc bả do bọn ăn trộm bẫy chó, vì thế, việc ăn thịt này gián tiếp nạp thêm những chất độc vào người mà chúng ta không hề hay biết. 
 

Hàn Quốc là nước duy nhất nuôi chó thịt như ở nơi khác nuôi bò, gà với quy mô lớn. Các trại nuôi chó thường lẩn khuất trên núi, thậm chí dưới lòng đất. Giống chó ăn rồi nằm, không biết sủa. Cách đây mấy chục năm, báo chí Hàn Quốc cũng tranh cãi ăn hay không ăn, thậm chí Olympic Seoul 1988, tất cả các cửa hàng thịt chó đều phải đóng cửa trong suốt thời gian diễn ra đại hội, vì họ sợ rắc rối với các tổ chức bảo vệ động vật. 

Tầm vóc của một quốc gia được đánh giá qua cách đối xử với thú vật. Đó là lý do Hàn Quốc bị vận động tẩy chay vị trí chủ nhà World Cup túc cầu. Vì thế, chuẩn bị cho Thế vận hội mùa Đông ở Pyeongchang (Bình Xương) đã có lệnh cấm bán công khai theo kiểu đóng cửa bảo nhau, và ít nhất thì chợ thịt chó to nhất ở Seongnam phía Nam Seoul đã bị đóng sau khi có đơn của Tổng cục Du lịch gửi chính phủ.

Ở phương Tây, chó còn được cưng nựng, yêu thương như con người. Chúng còn có bệnh viện riêng với chi phí điều trị cao xấp xỉ người. Vì thế, việc đánh đập, giết thú cưng nuôi cảnh nói chung là vi phạm pháp luật của kẻ không văn minh.
 

Hơn nữa, các nhà khoa học giải mã ADN của chó, 3/4 gene giống người, nên đạm của chó vào cơ thể sẽ được hấp thụ cực nhanh. Nhưng cũng có nhiều phản ứng như co giật, sùi bọt mép sau khi ăn thịt chó do có sự tương hợp khi ăn thịt đồng loại. Ăn thịt những loài động vật có gen và tình cảm gần giống con người sẽ khiến ta gặp bất lợi về cả tinh thần và thể chất.

Chó là loài vô cùng thông minh, chúng giúp đỡ chúng ta rất nhiều như bắt cướp, chúng hy sinh cứu chủ và chăm sóc trẻ con, chúng lùa cừu và săn thú, chúng kéo xe trượt tuyết ở Nam Cực và làm vật thí nghiệm trên tàu vũ trụ… Theo các nhà khảo cổ học, chó được thuần chủng cách đây 15.000 đến 100.000 năm. Quá lâu để trở thành người bạn thân thuộc với con người ở mọi châu lục. Vì thế, tại sao chúng ta lại nỡ ăn thịt người bạn thân thiết ấy?