(Lichngaytot.com) Ta đi chọn dưa thường đoán mò rồi mua hoặc để người bán chọn chứ ít ai nắm được mẹo chọn dưa ngon, sau đây chúng tôi sẽ chỉ cách chọn dưa hấu ngon dịp Tết siêu dễ.
1. Thời điểm tốt mua dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây quen thuộc hàng ngày, tuy nhiên cứ mỗi dịp Xuân về trên mâm ngũ quả ngày Tết của người miền Nam thường không thể thiếu loại quả này vì theo phong tục của ông bà ngày xưa, màu đỏ của dưa trong năm mới sẽ đem đến những điều tốt đẹp, may mắn cho gia đình.
Trái cây khi ăn vào đúng mùa thì sẽ ngon hơn là trái mùa. Vì thế nên việc lựa mùa đề mua dưa hấu cũng sẽ quyết định 1 phần trái dưa đó có ngon hay không.
Ở miền Bắc thì mùa của dưa hấu sẽ là mùa hè còn ở miền Nam thì bạn có thể mua dưa hấu bất kỳ lúc nào vì chúng luôn có quanh năm, nhân dân ở 2 miền cần lưu tâm. Thế nhưng bây giờ dịch vụ vận chuyển thuận tiện nên người ở miền Bắc miền Trung vẫn có thể ăn dưa hấu Việt Nam dịp Tết.
2. Cách chọn dưa hấu ngon
Khi mua, rất ít khi chúng ta được thử dưa trước nên khó lòng biết được dưa hấu có ngon hay không, nhiều người mua phải quả dưa non, dày vỏ, nhạt thếch là do chưa nắm được mẹo chọn.
Mẹo hay nhất để phân biệt dưa chính là quan sát hình dáng quả. Trong đó, cuống dưa, đáy dưa, vỏ dưa và khối lượng là những điểm dễ quan sát để phân biệt dưa ngon nhất. Xem mẹo chọn dưa ngon cực đơn giản sau đây, đảm bảo 10 người ăn thì 9 người tấm tắc khen ngon.
2.1 Cuống dưa
Quả dưa hấu có cuống nhỏ, già và se lại (đa phần ở dưa đỏ) thì đã xuống nước và rất ngọt.
Trong khi đó, những quả dưa có phần cuống còn tươi xanh, khó rụng thì thường ít ngọt hơn, hoặc được thu hoạch sớm.
Nếu ăn ngay, bạn nên chọn những quả dưa có cuống héo và se, nếu để thắp hương Tết hoặc chưa ăn luôn thì có thể chọn quả có cuống xanh, chờ quả xuống nước sẽ rất ngọt.
2.2 Đáy dưa
Phần đáy dưa càng lõm, càng sâu thì chứng tỏ dưa càng ngọt. Đây là một trong những kinh nghiệm chọn dưa được các chủ nhà vườn chia sẻ.
Đáy dưa là 1 trong các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với đất trong quá trình phát triển. Vì thế bạn nên chọn quả dưa có đáy màu vàng hoặc màu kem vì đó là một trong những dấu hiệu nhận biết dưa ngon.
2.3 Vỏ dưa
Để chọn dưa ngon thì nên chọn trái có vỏ mỏng và ruột đỏ. Bạn cần lựa chọn những quả dưa có vỏ căng tròn và láng bóng.
Đặc biệt, các sọc đen trên thân quả dưa nên hiển thị rõ. Đôi khi nếu bạn gặp những quả dưa có vết ong châm, vệt màu nâu trên vỏ quả thì đừng lo lắng quá nhé. Đây là dấu hiệu cho thấy quả dưa rất ngọt do có ong tiếp xúc với bộ phận thụ phấn của hoa trước khi ra trái.
Đặc biệt, các sọc đen trên thân quả dưa nên hiển thị rõ. Đôi khi nếu bạn gặp những quả dưa có vết ong châm, vệt màu nâu trên vỏ quả thì đừng lo lắng quá nhé. Đây là dấu hiệu cho thấy quả dưa rất ngọt do có ong tiếp xúc với bộ phận thụ phấn của hoa trước khi ra trái.
Dùng tay ấn nhẹ vào vỏ quả, trông thấy quả dưa cứng cáp, không bị nhũn, vỗ vào quả dưa nghe tiếng ‘’bộp, bộp’’ rõ thì đó là trái dưa hấu vô cùng ngon đấy.
2.4 Khối lượng
Nếu trái dưa nặng hơn kích thước vốn có của nó thì chứng tỏ dưa rất mọng nước. Bạn có thể cầm 2 trái dưa có cùng kích thước, trái dưa nào nặng hơn hoặc trái dưa kích thước nhỏ nhưng nặng hơn trái dưa to thì chứng tỏ trái dưa bạn cầm rất ngon và mọng nước.
Dưa chín tương đối nhẹ, dưa chưa chín thì nặng. Nhấc hai quả dưa lớn như nhau, quả nào nhẹ là quả chín, quả nặng là chưa chín. Như vậy mới là cách lựa chọn dưa hấu tươi ngon, chính xác.
2.5 Phân biệt dưa “đực” và dưa “cái”
Để lựa chọn nên một quả dưa hấu ngon thì bạn cần phải thử qua một số mẹo sau chẳng hạn như việc phân biệt dưa dựa trên hoa “đực” và hoa “cái”.
Quả dưa đực có hình dạng thuôn dài, nhiều nước. Dưa cái thì quả có hình tròn và rất ngọt, phía bên dưới quả thường có một vòng tròn to rõ.
3. Cách bảo quản dưa hấu tươi ngon
3.1 Cách bảo quản trái dưa hấu chưa bổ
Bên cạnh cách chọn dưa hấu ngon thì bảo quản dưa hấu cũng quan trọng không kém, có nhiều phương pháp dùng để bảo trái cây tại nhà hữu hiệu hay được áp dụng.
Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch quả dưa hoặc dùng khăn giấy lau sạch. Bạn cần để dưa hấu riêng với tất cả các loại rau và trái cây khác. Nếu có điều kiện, hãy phủ một lớp rơm lên nền nhà và đặt dưa hấu lên trên.
Bên cạnh đó, nhiều gia đình thường bảo quản loại quả này trong tủ lạnh, ở ngăn dành cho trái cây và rau. Cách này sẽ giúp bạn bảo quản dưa hấu trong vòng 2 tháng với điều kiện không có rau tươi, thực phẩm có mùi trong ngăn đựng.
Còn cách khác là ngâm dưa hấu đã chín vào trong dung dịch nước muối ăn có nồng độ 15%, nửa giờ sau lấy ra lau khô vỏ dưa.
Như vậy sẽ làm cho dung dịch nước muối thẩm thấu vào vỏ dưa, hình thành một lớp phòng chống rữa nát, bảo vệ cho dưa tươi. Sau đó, cho dưa hấu vào túi màng polyethylene bảo quản ở nơi mát. Sau một tháng lấy ra bề mặt da vẫn tươi, mùi vị vẫn thơm ngon.
Ngoài ra bảo quản dưa hấu không có tủ lạnh cũng được nhiều người quan tâm. Nhà bạn nào không có tủ lạnh có thể bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng, không cần đến tủ lạnh.
Nhưng việc bảo quản này chỉ kéo dài trong khoảng 1 tuần với điều kiện được để ở nơi khô ráo thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Bạn chỉ bảo quản dưa hấu còn nguyên quả ở nhiệt độ phòng, chưa bị cắt và không nên bảo quản trong thời tiết mùa hè vì mùa hè nắng nóng dưa có thể nhanh bị thối.
3.2 Cách bảo quản dưa hấu đã bổ
Nhiều gia đình thường có thói quen sử dụng màng bọc thực phẩm rồi bọc lại và đặt trong tủ lạnh đúng không? Cứ tưởng an toàn nhưng thật ra đây lại là một cách bảo quản hoàn toàn sai lầm.
Khi sử dụng màng bọc thực phẩm thì lượng vi khuẩn tăng gấp 300 lần so với việc sử dụng hộp có nắp đóng kín. Nguyên nhân là do khi sử dụng màng bọc nilon vô hình sẽ làm tích trữ vi khuẩn trên bề mặt miếng dưa hấu và khiến chúng không để được lâu.
Đối với phần dưa hấu còn thừa, cách tốt nhất là nên cắt chúng thành từng miếng vừa ăn. Sau đó bảo quản trong hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy là vệ sinh và tiện nhất.
Nếu bảo quản trong ngăn mát, bạn nên sử dụng dưa hấu trong khoảng thời gian từ 2-3 ngày.
Ngoài ra, nếu muốn sử dụng lâu dài thì bạn hãy cắt dưa hấu thành từng khối vuông nhỏ và rắc nhẹ đường bột. Cuối cùng là cho vào hộp nhựa và để lên ngăn đá tủ lạnh. Cách này sẽ giúp thời gian sử dụng có thể lên đến 6 tháng.
4. Ý nghĩa dưa hấu ngày Tết
Bên cạnh những loại quả không nên bày trên mâm ngũ quả thì sự xuất hiện của quả dưa hấu trong ngày Tết rất đặc biệt. Dưa hấu với hình thù tròn trịa chính là sự tượng trưng cho trời. Phần vỏ quả dưa có màu xanh là sự tượng trưng cho hành Mộc, mang ý nghĩa cho sự sinh sôi nảy nở.
Ruột dưa hấu thì có màu đỏ, màu sắc này mang ý nghĩa của sự may mắn. Vì thế, nhiều người cho rằng thờ cúng loại quả này trên ban thờ sẽ mang lại nhiều ý nghĩa tốt, đây là điều vô cùng hợp lý.
Mâm ngũ quả mang ý nghĩa tương ứng theo 5 màu của ngũ hành là: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ.
Các loại quả theo ngũ hành thường được dùng trong thờ cúng gồm có: nải chuối xanh - hành Mộc, quả bưởi - hành Thổ, quả dưa hấu - hành Hỏa, các loại quả có màu trắng đào, roi - hành Kim và cuối cùng những loại quả như mận, hồng xiêm sẽ tượng trưng cho hành Thủy.
Ngoài ra, vì nguồn gốc xuất xứ của mình trong truyện cổ tích về Mai An Tiêm, dưa hấu còn mang ý nghĩa về sự kiên trì, tự lực cánh sinh và một lòng của dân tộc ta từ xưa. Hơn thế nữa, đây còn được xem là một loại quả quý, nên dâng dưa hấu lên ban thờ cho tổ tiên chính là sự tôn kính của con cháu dành cho tổ tiên ông bà.
| CÒN BAO NHIÊU NGÀY NỮA ĐẾN TẾT NGUYÊN ĐÁN 2023 QUÝ MÃO? |